Cultivo casero de Espirulina en Panamá con enfoque de bajo costo y alto contenido nutricional

Ponce De La Cruz, Diego and Calderón, Laura De La Cruz and Aponte González, Liliana (2025) Cultivo casero de Espirulina en Panamá con enfoque de bajo costo y alto contenido nutricional. Revista Semilla del Este, 6 (1). pp. 181-190. ISSN 2710-7469

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Abstract

Este estudio busca promover el consumo de espirulina en entornos escolares y universitarios, integrándola en alimentos, bebidas saludables y como fuente de vitaminas para animales y/o plantas. De este modo, se fomenta una nutrición más adecuada, abordando problemas alimentarios comunes en Panamá.La espirulina una cianobacteria con alto contenido proteico y valor nutricional, ha sido estudiada por su potencial en la seguridad alimentaria. Este ensayo presenta los resultados de un cultivo experimental con medios de crecimiento tradicional y caseros, realizado en Panamá. A pesar de mostrar un crecimiento más lento comparado con sistemas controlados, los niveles nutricionales se mantuvieron adecuados, lo que demuestra su viabilidad como suplemento alimenticio en contextos de bajos recursos.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Cepas, cultivo, cosecha, análisis proximal, nutrientes
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture
Depositing User:	Fergie Pineda
Date Deposited:	16 Mar 2026 19:02
Last Modified:	16 Mar 2026 19:02
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/10123

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