Tradición y cambios en los hábitos alimentarios en las comunidades de Ustupu y Yandup, Guna Yala. 2025

Stanley Icaza, Taira Edilma (2026) Tradición y cambios en los hábitos alimentarios en las comunidades de Ustupu y Yandup, Guna Yala. 2025. Cuadernos Nacionales (38). pp. 56-67. ISSN 2644-4054

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Abstract

El presente estudio descriptivo narra los procesos de transformación alimentaria que viven las comunidades de Ustupu y Yandup, ubicadas en la comarca de Guna Yala, Panamá. A partir de observaciones directas, entrevistas informales y registros visuales, se analizan las prácticas culinarias tradicionales y los cambios introducidos por el comercio y la modernización producto del turismo y la apertura de la carretera Llano-Gardi. La investigación revela que la dieta guna, antaño basada en productos del mar, plátano, coco y yuca, ha incorporado alimentos procesados y bebidas azucaradas, modificando los hábitos y la salud comunitaria. La narración combina descripción cultural y análisis social, resaltando la tensión entre la conservación de la identidad y la adaptación a la economía contemporánea.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Alimentación Guna, cultura tradicional, cambio cultural, hábitos alimentarios.
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HF Commerce H Social Sciences > HT Communities. Classes. Races
Depositing User:	Yovani Olmedo
Date Deposited:	13 Apr 2026 15:09
Last Modified:	13 Apr 2026 15:09
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/10427

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