Musca domestica: riesgo de contaminación alimentaria en cafeterías de la Universidad de Panamá (Campus Central y Campus Harmodio Arias Madrid) y centros de expendio de alimentos en la ciudad de Panamá

Gilpin Johnson, Nathaniel E. (2024) Musca domestica: riesgo de contaminación alimentaria en cafeterías de la Universidad de Panamá (Campus Central y Campus Harmodio Arias Madrid) y centros de expendio de alimentos en la ciudad de Panamá. Diploma thesis, Universidad de Panamá..

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Abstract

Las moscas son consideradas uno de los grupos de insectos más importantes para la salud pública; puesto que mundialmente se ha evidenciado su rol como vector y transmisor de un considerable número de agentes microbianos, figurándose en su mayoría bacterias, parásitos, virus, hongos, entre otros. En los últimos años nuestro país ha sido expuesto ante la aparición de brotes de enfermedades gastrointestinales, posiblemente producto a la disminución de la recolección de la basura. Este trabajo pretende establecer la presencia de enterobacterias pertenecientes a los géneros Escherichia, Salmonella y Shigella, en Musca domestica, como posible fuente de riesgo de contaminación alimentaria. Se recuperó un total de 675 moscas domésticas de los predios de cinco sitios que expenden alimentos en la Ciudad de Panamá, en el cual el aislamiento del género Salmonella coincidió en todos los sitios; mientras que Escherichia y Shigella, se aisló de cuatro sitios (4/5).

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Musca domestica, salud pública, contaminación alimentaria.
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Depositing User:	Yovani Olmedo
Date Deposited:	04 May 2026 12:52
Last Modified:	04 May 2026 12:52
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/10783

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