Efecto de la adición de harina de achiote en parámetros productivos y de bienestar animal de codornices japonesas (Coturnix japónica)

Vega De La Rivera, Isabel Anmeris (2026) Efecto de la adición de harina de achiote en parámetros productivos y de bienestar animal de codornices japonesas (Coturnix japónica). Diploma thesis, Universidad de Panamá.

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Abstract

El uso de aditivos naturales en la alimentación avícola ha cobrado relevancia debido a su impacto en la calidad del huevo y el bienestar animal. La harina de achiote (Bixa orellana), rica en carotenoides como la bixina, representa una alternativa potencial como pigmentante natural y modulador fisiológico en aves de postura. Se evaluó el efecto de la inclusión de harina de achiote sobre parámetros productivos y de bienestar en codornices japonesas (Coturnix japonica), distribuidas en un diseño completamente al azar con cinco tratamientos (0%, 0.25%, 0.5%, 1% y 2%) y cuatro repeticiones. Se midieron consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, tasa de postura, peso del huevo, pigmentación de la yema (abanico DSM) y variables de bienestar animal mediante un protocolo modificado de Welfare Quality®. Los datos fueron analizados mediante ANOVA, Kruskal-Wallis, modelos lineales generalizados y pruebas post-hoc, con un nivel de significancia de (p<0.05). Se observaron diferencias significativas en consumo de alimento y peso del huevo (p<0.05), destacándose el tratamiento con 0.5% de inclusión. No se detectaron diferencias en ganancia de peso, conversión alimenticia ni mortalidad (p>0.05). La tasa de postura aumentó significativamente con el tiempo (p<0.001), siendo mayor en el tratamiento con 0.5%. La pigmentación de la yema se incrementó conforme aumentó el nivel de inclusión de achiote (p<0.05), con mayores valores en 1% y 2%. En bienestar animal, se evidenciaron diferencias significativas en lesiones, infecciones respiratorias y respuesta a estímulos (p<0.05). Los resultados sugieren que niveles moderados de inclusión (0.5%) optimizan el desempeño productivo, posiblemente debido a efectos de los compuestos bioactivos del achiote sobre la salud intestinal. La mejora en la pigmentación confirma el papel de los carotenoides en la deposición de color en la yema, aunque su estabilidad puede verse afectada por factores ambientales.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Bienestar animal, bixina, carotenoides, codorniz, pigmentación
Subjects:	Q Science > Q Science (General) S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SF Animal culture
Depositing User:	Ana Rodríguez
Date Deposited:	28 Oct 2026 13:15
Last Modified:	28 Oct 2026 13:15
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/11850

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