Diagnóstico de la tasa de extracción de bovinos y de la infraestructura de sacrificio para la inclusión económica sectorial en Bocas del Toro, Panamá

Sánchez-Galán, Enrique A. and Cedeño, Celia C. and Chacón, Edgar and Moreno, Carlos (2023) Diagnóstico de la tasa de extracción de bovinos y de la infraestructura de sacrificio para la inclusión económica sectorial en Bocas del Toro, Panamá. Revista Investigaciones Agropecuarias, 6 (1). pp. 10-21. ISSN 2644-3856

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Abstract

Un diagnóstico de la Tasa de Extracción Coyuntural (TEC) de ganado bovino y de la infraestructura de sacrificio animal fue realizado en la provincia de Bocas del Toro, empleando análisis de datos, grupos de discusión, entrevistas y observación directa. Se encontró que la TEC de ganado bovino disminuyó de 18.84 % a 6.42 % desde el 2000 hasta el 2019, a pesar del aumento de las existencias de ganado de 35 400 a 48 100 durante el mismo período. Se evidenció la necesidad de establecer una planta de sacrificio para procesar la oferta de animales bovinos de la provincia, en condiciones de higiene, inocuidad y valor agregado. Se estima que unos 7 200 bovinos por año, producidos en Bocas del Toro, son sacrificados fuera de la provincia debido a la falta de infraestructura adecuada. Los productores de ganado bovino asumen costos de transporte y mermas, debido al traslado de los animales para su sacrificio hacia otras regiones distantes, lo que causa efectos adversos para la inclusión económica sectorial de la provincia.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Existencias de ganado bovino, sacrificio de ganado bovino, tasa de extracción de ganado bovino, competitividad, inclusión económica.
Subjects:	H Social Sciences > HB Economic Theory S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SF Animal culture
Depositing User:	Fergie Pineda
Date Deposited:	19 Jan 2024 16:43
Last Modified:	19 Jan 2024 16:43
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/7198

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