Quintero Molina, Mélida Sofia (2010) Evaluación del uso de la grasa de paso (Jabón de calcio) sobre el rendimiento y calidad de la leche bajo condiciones de producción intensiva. Other thesis, Universidad de Panamá.
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Abstract
La grasa protegida o “bypass” es una grasa de tipo comercial que contienen ácidos grasos que pasan a través del rumen sin ser disociada, directamente al intestino, no interfieren en el metabolismo ruminal. El objetivo fue de evaluar el uso de la grasa de paso sobre el rendimiento y calidad de la leche en condiciones de producción intensiva. Fue realizado en la finca La Galiana en tierras bajas de la provincia de Chiriquí Se utilizó un diseño estadístico croos over y prueba de comparación de medias de Tukey. Se hizo uso de catorce animales realizando un balance nutricional para evaluar los requerimientos de nutrimentos. Se asignaron al azar dos grupos de tratamiento de siete animales, en dos períodos de 10 días y siete días de adaptación y tres días para medición la producción de leche, ganancia de peso y calidad de la leche. Los resultados obtenidos para las variables este estudio presentó diferencia altamente significativa (P<0.01) en producción de leche entre vacas; un aumento de 0.6 litro de leche; En relación a peso mostró diferencias altamente significativa para la fuente de variación vacas y período (P<0.01) con un aumento de 0.24 kilogramos; la variable ganancia de peso tuvo efecto altamente significativamente (P<0.01) para período. Con respecto a la calidad y composición de la leche para la variable contenido de grasa láctea mostró diferencia significativa (P<0.05) para tratamiento; al contenido de proteína láctea presentó diferencia significativa (P<0.05) para tratamiento; para sólidos totales mostró diferencias altamente significativa para tratamiento (P<0.01); mientras para lactosa, sólidos no graso no presentaron diferencias significativa (P>0.05) para ninguna fuente de variación. La prueba de comparación de media de Tukey demostró para las ochos variables en estudio incremento para producción de leche, peso vivo, grasa láctea y sólidos grasos. El análisis costo beneficio indicó que solo se recuperó el 25 por ciento del costo del producto bajo condiciones de producción de la finca por lo que no mostró beneficio el uso de grasa de paso.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Grasa de paso, rendimiento, calidad de leche y peso vivo. |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SF Animal culture |
| Depositing User: | capturador 1 |
| Date Deposited: | 06 Feb 2025 14:09 |
| Last Modified: | 06 Feb 2025 14:09 |
| URI: | http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/7212 |
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