Cómo ha surgido el estudio de las emulsiones, y su paso a las emulsiones Pickering de nanocelulosa: un análisis bibliométrico

Oses-Chaves, Leslie and Bernal Samaniego, Cesar and Jirón-García, Eddy and Rodríguez-Mora, Karina (2025) Cómo ha surgido el estudio de las emulsiones, y su paso a las emulsiones Pickering de nanocelulosa: un análisis bibliométrico. Tecnociencia, 27 (2). pp. 36-54. ISSN 2415-0940

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Abstract

Este estudio bibliométrico analiza el desarrollo de las emulsiones y su evolución a las Pickering de nanocelulosa desde su aparición en 2014 hasta 2023. Se accedió a la base de datos Scopus y se emplearon tres ecuaciones de búsqueda específicas. La primera ecuación, permitió identificar un total de 164,392 publicaciones sobre emulsiones en diversas disciplinas. La segunda, reveló 5,619 publicaciones dedicadas específicamente a emulsiones Pickering, con un notable aumento en la producción científica desde 2004. La tercera, enfocada en las emulsiones Pickering de nanocelulosa, mostró un total de 212 publicaciones, más de 50 de ellas en 2023. China lidera la investigación en este campo, seguida por Japón, Canadá y Finlandia. Las aplicaciones clave se encuentran en ciencia de materiales, agricultura e industria alimentaria, y se destacan investigaciones en áreas como aislamiento térmico y compuestos biodegradables, indicando un futuro prometedor para la nanocelulosa en la innovación industrial sostenible.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Agentes estabilizantes, biopolímeros, mapeos, redes de colaboración
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management Q Science > Q Science (General) Q Science > QD Chemistry
Depositing User:	capturador 1
Date Deposited:	18 Sep 2025 13:24
Last Modified:	18 Sep 2025 13:24
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/9364

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