Diferencias entre las características organolépticas de una crema pastelera elaborada a base de leche entera de vaca vs una crema pastelera elaborada a base de leche de almendra casera

Ruíz Samaniego, Lisbeth Soledad (2020) Diferencias entre las características organolépticas de una crema pastelera elaborada a base de leche entera de vaca vs una crema pastelera elaborada a base de leche de almendra casera. Other thesis, Universidad de Panamá.

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Abstract

Este trabajo investigativo desarrolla el siguiente tema: "Diferencias entre las Características Organolépticas de una Crema Pastelera elaborada a base de Leche Entera de Vaca vs una Crema Pastelera elaborada a base de Leche de Almendra Casera". Este tema surge con el propósito de incentivar la Pastelería Saludable, lo que le daría una amplia variedad de consumo a aquellos grupos de personas que sufren de alguna intolerancia en específico. Para desarrollar esta investigación se han desarrollado de manera específica cada uno de los elementos claves para que se considere una investigación científica, dentro del cual resaltan: los objetivos, planteamiento del problema, hipótesis, justifica con y antecedentes. Durante su desarrollo se enfocara en las diferencias entre las características organolépticas de una crema pastelera elaborada a base de leche entera vs a una a base de leche de almendras casera, la cual certificara la hipótesis que menciona que el cambio de la leche no altera grandemente el resultado de la crema. Con los resultados de este estudio se destacaran las ventajas de utilizar la leche de almendra casera, para lograr a una mejor nutrición derivada de preparaciones regulares, y tener una opción de preparaciones a base de leche de almendra para personas intolerantes a la lactosa. Se mostrara, la encuesta, experimentación y tabulación de este proyecto investigativo.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture
Depositing User:	Fergie Pineda
Date Deposited:	12 Dec 2025 13:29
Last Modified:	12 Dec 2025 13:29
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/9797

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