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Ruíz Sánchez, Orlando and Guerrell, José and Reyes Quiroz, Stefany V. (2018) Obtención, caracterización fisicoquímica y microbiológica del huevo en polvo y su empleo en la industria de alimentos en la República de Panamá. Revista Científica Guacamaya, 2 (1). pp. 58-69. ISSN 2616-9711