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Bonilla De Gracia, Pacífico and Mudarra Hernández, Richard Alexander and Sánchez Serrano, Víctor Oscar and Solís González, Carlos (2025) Calidad de la carne porcina: una revisión de factores determinantes ante mortem y post mortem. Revista investigaciones agropecuarias, 8 (1). pp. 96-110. ISSN 2644-3856
Bonilla De Gracia, Pacífico (2017) Efecto de la bromelina y tiempo de maduración sobre la calidad tecnológica de dos cortes de carne bovina. Other thesis, Universidad de Panamá.