Items where Author is "Arrocha, Fátima"

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Ulises Solís, Manuel and Arrocha, Fátima and Gutiérrez, Rosa (2023) Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes. Revista Colón Ciencias, Tecnología y Negocios, 10 (2). pp. 74-92. ISSN 2313-7819

Aguilar, Maybeth and Arrocha, Fátima and Rodríguez, Juan and Yángüez, Jonathan and López, Liz and Rodríguez, Lorena and Gutiérrez, Rosa and Solís, Manuel (2019) Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II. Revista Científica Guacamaya, 4 (1). pp. 83-88. ISSN 2616-9711

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