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Ulises Solís, Manuel and Arrocha, Fátima and Gutiérrez, Rosa (2023) Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes. Revista Colón Ciencias, Tecnología y Negocios, 10 (2). pp. 74-92. ISSN 2313-7819