C.I.R.O.: Influencia del arte en la repostería mediante el uso de técnicas escultóricas aplicadas en materiales comestibles

Pérez Ríos, Cindy Nicolle (2025) C.I.R.O.: Influencia del arte en la repostería mediante el uso de técnicas escultóricas aplicadas en materiales comestibles. Other thesis, Universidad de Panamá.

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Abstract

La finalidad de este trabajo es mostrar al lector el potencial de la creación artística dentro de la gastronomía, especialmente de la escultura multisensorial que, además de hermosear el producto, transmite un mensaje y crea una experiencia a nivel sensorial, olfativa y gustativa. A pesar de ser obras efímeras por los materiales que se utilizan para su creación, se procura extender la vida de dichas esculturas manteniéndolas en óptimo estado para su consumo. Para realizar este trabajo se utilizó la metodología de Sanders Peirce: ¨utilizar los conocimientos que se consiguen en la práctica y al mismo tiempo utilizarlos para mejorar en la práctica”1. Siguiendo este método, lo principal es adquirir conocimiento sobre la realización de esculturas en tres dimensiones con materiales comestibles y utilizar lo aprendido para mejorar con cada proyecto.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	N Fine Arts > NK Decorative arts Applied arts Decoration and ornament N Fine Arts > NX Arts in general
Depositing User:	Fergie Pineda
Date Deposited:	23 Jan 2026 15:09
Last Modified:	23 Jan 2026 15:09
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/9969

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