Desarrollo de estrategias sostenibles para la reducción de cadmio en masa fermentativa de híbridos experimentales de cacao mediante inoculación de rhizobium japonicum

Vásquez Cortez, Luis Humberto and Uvidia Velez, Martha Viviana and Pazmiño Pérez, Alvaro Martín and Rojas Sánchez, José Ricardo (2025) Desarrollo de estrategias sostenibles para la reducción de cadmio en masa fermentativa de híbridos experimentales de cacao mediante inoculación de rhizobium japonicum. Revista Semilla del Este, 6 (1). pp. 36-49. ISSN 2710-7469

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Abstract

La materia prima más importante a nivel internacional en países europeos es el cacao, crucial para pequeños y medianos agricultores. Esta investigación analizó la incidencia del Rhizobium japonicumen la fermentación de cacao Nacional e Híbrido, aplicando concentraciones del 0% (testigo), 3% (60 ml) y 5% (100 ml). Se empleó un diseño completamente al azar (DCA) con 6 tratamientos y 4 repeticiones, usando análisis de varianza (ANDEVA). Los resultadosmostraron que el porcentaje de testa fue 15,15% en T3 (Híbrido, 3%) y 15,50% en T6 (Nacional, 5%); el índice de semilla fue 1,40% en T3 y 1,46% en T6. La fermentación fue 77,75% en T5 (Nacional, 3%), 68,50% en T6, y 66,00% en T3. El cadmio disminuyó de 0,45 a 0,29 mg/kg en híbridos y de 0,45 a 0,30 mg/kg en Nacional. En conclusión, mayor inoculación de Rhizobium japonicum mejora la calidad fermentativa.

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	Análisis, cacao, sensorial, tratamiento
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture
Depositing User:	Fergie Pineda
Date Deposited:	17 Mar 2026 16:02
Last Modified:	17 Mar 2026 16:02
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/10247

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