Biología de mediciones de la Moringa oleífera Lam cultivado en alta densidad para la obtención de proteínas en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá

Almengor G., Roger (2010) Biología de mediciones de la Moringa oleífera Lam cultivado en alta densidad para la obtención de proteínas en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá. Other thesis, Universidad de Panamá.

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Abstract

La presente investigación analizó la adaptabilidad de la Moringa oleífera Lam, el contenido proteínico de las hojas, y se ensayaron dos metodologías de extracción de proteína soluble para las hojas. Para ello fue necesaria la siembra de una parcela de moringa donde medimos variables que definieron la adaptabilidad de la planta a nuestro entorno. Tras llevar a cabo la etapa de cultivo pasamos a la fase de análisis de laboratorio, la cual consistió en la cuantificación del nitrógeno total de las hojas de moringa en cada uno de los cortes, mediante la metodología Kjeldahl. Se ensayaron dos metodologías para la extracción de la proteína del follaje, la primera utilizando una solución de proteasa como catalizador para posteriormente precipitar la proteína soluble utilizando sulfato de amonio. La segunda metodología de extracción se realizó con quitosano, el cual permitió separar la fracción cloroplástica de las hojas de moringa, y luego precipitar la proteína soluble después de calentar el jugo y centrifugarlo. Finalmente se hizo un análisis de los gastos incurridos durante el manejo agronómico de la parcela y los procesos de extracción de proteína. De esta manera hemos realizado un estudio que muestra información importante sobre el desarrollo de la Moringa oleífera Lam bajo nuestras condiciones y su potencial proteico.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Moringa, extracción, proteína, quitosano, enzimático, manejo, agronómico.
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture
Depositing User:	capturador 1
Date Deposited:	27 Jan 2025 16:31
Last Modified:	27 Jan 2025 16:31
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/7202

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