Rescate gastronómico de la preparación de panes y dulces en la Comarca Guna Yala

Sánchez Vergara, Bárbara Esther (2021) Rescate gastronómico de la preparación de panes y dulces en la Comarca Guna Yala. Other thesis, Universidad de Panamá.

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Abstract

El objetivo del presente estudio es rescatar los panes y dulces de la Comarca Guna Yala, considerando que estos panes y dulces son de mucha importancia para nuestra cultura e historia gastronómica. El diseño de investigación que se ha desarrollado es descriptivo ya que consiste en llegar a conocer y describir situaciones, costumbres y actitudes predominantes; a través de la descripción exacta de las actividades, objetivos, procesos y personas, realizando una muestra aleatoria y simple a 82 personas de la República de Panamá incluyendo universitarios. Se utilizó como Técnica Principal La Encuesta y como Instrumento El Cuestionario en formularios de Google. Este instrumento nos ayuda a conocer el conocimiento que tienen las personas sobre los panes y dulce de la Comarca Guna Yala. Con este trabajo, espero que se pueda ampliar el conocimiento de nuestra Gastronomía autóctona de la Comarca Guna Yala.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture
Depositing User:	Fergie Pineda
Date Deposited:	02 Dec 2025 14:49
Last Modified:	02 Dec 2025 14:49
URI:	http://up-rid.up.ac.pa/id/eprint/9783

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